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旺報【記者許昌平╱台北報導】

大陸近年來推動有機農業、綠色食品,但似乎有點「水土不服」,市場難以開展,台灣最大有機通路里仁副總經理韓敬白認為,大陸發展有機產業是以銷售為導向,「誠信」是很大問題,必須要先建立完整的制度,才有會值得信賴的產品,有機產業才能真正發展起來。

韓敬白11月初在中國連鎖經營協會於蘇州舉辦的「2016中國零售領袖峰會」上發表演說,他強調食品企業成功的因素取決於消費者的信賴,不管是大陸還是台灣,這幾年食品安全問題非常嚴重,里仁的理念是讓消費者了解有機食品,並取得他們真正的信任。

韓敬白專職負責里仁商品的運籌管理,過去曾經是科技新貴,在美國加州有事業,但是他常感到不快樂,在2003年他結束了美國事業,投入日常老和尚領導的里仁事業,在經營上有別於一般通路的作法,里仁不認為「通路為王」,而是應該和製造商成為夥伴,韓敬白訂出里仁通路規則:不收上架費,不用行銷贊助,只要商品品質沒問題,一定幫忙銷售到底,不輕易退貨。

得人心得天下從教育做起

大陸推出有機產業多年,但是至今仍未建立起產業規模,問題很多,有機認證混亂,就算有標章,消費者也不信任;有機產品貴得買不下手,在台灣有機農產一般是非有機農產價格的2倍左右,但是在大陸甚至可以高到5倍之多;歐美有機產業做得「風生水起」,搬到大陸卻「水土不服」,以大陸這麼大市場規模,至今仍難建立起像台灣這般規模有機連鎖體系,便遑論和歐美大型連鎖市相比。

韓敬白認為,大陸發展有機,是以發展產業心態去做,以銷售、賺錢為導向,作市場操作,卻忽略了根本誠信問題,結果很多企業做不下去,以失敗作收,台灣認為有機是推廣環保、健康,大陸如要讓有機產業、健康食品發展的好,首先要教育消費者,並要以誠信為本,「得人心得天下」,不要只想著賺錢。

另外,不要先想著要擴通路,建立完整的制度才是最重要的,有了完整的制度,才能有值得信賴的產品,有很多先進國家百年企業屹立不倒的原因是什麼?肯定是堅持不能輕易改變的原則、制度,因此食品企業不僅僅是通路、銷售模式,而是整個產業鏈都要建立值得信賴的制度。

(中央社記者黃麗芸台北 5日電)秋冬天冷,想要吃得飽、吃得暖,卻又不想發胖。台北市立聯合醫院陽明院區營養師陳穎教大家5撇步吃火鍋,包括少喝湯多吃菜、遠離油花肉和麻辣鍋等,滿足胃口也能享瘦。

許多人冬天怕冷就想吃火鍋或進補,經常不知不覺就胖了一圈。

陳穎指出,若以體重60公斤的成年女性計算,1天所需熱量為1800大卡,依三餐來劃分,分別約400、700及700大卡;若每天攝取熱時尚商品量較正常值多出500大卡,一星期大概約胖1公斤,累積 1個月可能會胖4到5公斤。

不過,一份單人涮涮鍋的熱量大約800到1000大卡,內容物僅為里肌肉、青菜、少量手工丸子和一碗白飯;若主餐選擇五花肉,熱量還要再多出200至300大卡。

陳穎教大家冬天吃火鍋要享瘦,就是掌握這 5個要點:

一、謝絕吃到飽

食材份量無限制,容易吃過量,建議想吃火鍋最好選擇一人份涮涮鍋,或是單點食材方式,份量較適當,若要額外加點則以青菜類為首選。

二、進食順序先青菜再肉類

烹煮火鍋和進食順序,建議先青菜再肉類,前者攝取量占比可多一點,避免開始時肚子較餓時,攝取過多高熱量食材;主食白飯也避免再添加肉燥,飯後甜點能避就避。

三、肉類選擇雞肉、海鮮為佳

雞肉、海鮮類較低脂,熱量相對牛、豬肉較低,若是嗜牛、豬的老饕者,可選擇肉片含較少油花部位,瘦肉尤佳;另外,像是各式肉丸或餃類等食品加工品熱量偏高,最好少吃。

四、火鍋湯頭是大忌

湯頭選擇盡量清爽,熬煮過久的湯頭,亞硝酸鹽含量增且熱量高,建議少喝為妙,想喝者盡量控制在半碗左右份量即可;另外,麻辣鍋含油量高,整體熱量約為一般火鍋的 2倍。

五、沾醬最好不加沙茶醬

沙茶醬含油量高是大忌,嗜吃者頂多添 1小匙且記得要將油瀝乾;建議民眾沾醬可選擇清淡的日式醬油取代一般醬油,口味較重者可再添加蘿蔔泥、蒜泥、蔥和香菜來提味。

陳穎提醒,有些人冬天進補愛吃薑母鴨和羊肉爐,前者含酒、後者羊肉帶皮,都是高熱量,進食應留意份量和去皮,可減少攝取量。1051105

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者田裕斌台北14日電)券商開放從事金錢信託與有價證券信託至今,已有10家券商開辦,信託資產規模達新台幣1122億元,營業員也開始轉型財富管理人員,截至目前為止,人數突破1.2萬人。

台灣證券交易所表示,券商信託資產中,金錢信託約736億元(約占66%),有價證券信託約386億元(約占34%);信託資產規模雖然較今年初新台幣1240億元略為減少,但是金錢信託金額由今年初645億元成長至736億元,成長率達14%,主要投資標的為國內外基金。

證交所券商輔導部表示,近年來由於台股成交量不如以往水準,券商經紀業務收入受到影響,且投資人以電子式交易比重逐年上升,營業員面臨轉型壓力;為了提供投資人高附加價值服務,許多營業員開始轉型成為財富管理人員,提供客製化的理財服務。

證交所指出,主管機關已核准元大證券開辦指定單獨金錢信託,是首家申請開辦的券商,可就個別投資人概括指定運用的範圍或方法內具有決定權,券商公會也建議主管機關持續開放員工持股信託、員工福利儲蓄信託及保險金信託等業務,預期未來券商可以提供投資人在財富管理上更多元的選擇與服務。1051114

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